Czy sok pomidorowy jest zdrowy i ile ma kalorii? Działanie

Czy sok pomidorowy jest zdrowy? Na to pytanie jest tylko jedna odpowiedź – oczywiście, że jest. To ogromne źródło witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy. Stężenie tych wszystkich składników jest zdecydowanie większe niż w surowych pomidorach, czasem nawet trzykrotnie. Domowy sok pomidorowy ma wiele właściwości prozdrowotnych i zapobiega niektórym schorzeniom.
Szklanka soku pomidorowego
źródło:123RF

Spis treści

Można śmiało powiedzieć, iż wartości odżywcze soku z pomidorów odkryto niedawno. W latach dwudziestych XX wieku produkt ten pojawił się na rynku w USA, a w późniejszym okresie w Europie (początkowo we Francji). Po raz pierwszy połączono go z cukrem i wtedy to zyskał on ogromną popularność. Nie trzeba rezygnować z pomidorów po zakończeniu sezonu letniego.

Warto wtedy robić soki i przetwory, aby w jak najbardziej naturalny sposób dostarczać organizmowi najlepsze wartości odżywcze przez cały rok. Sam sok mocniej wspiera organizm w prawidłowym funkcjonowaniu niż surowe pomidory. Warto korzystać z jego dobroczynnego działania.

Sok pomidorowy

Sok pomidorowy powstaje z obranych i zmiksowanych (lub zblendowanych) pomidorów, odpowiednio ugotowanych, doprawionych i poddanych procesowi pasteryzacji. Można wtedy pić taki sok przez cały rok. Można też przyrządzać go do bezpośredniego spożycia, łącząc z innymi składnikami (na przykład selerem naciowym). Bez względu na jego postać, jest zawsze naturalnym bogactwem minerałów i witamin. 

Na co jest dobry sok pomidorowy? Oto jego podstawowe zalety: 

●      wzmacnia kości i zęby z uwagi na zawarte w nim witaminy- witamina K i wapń występują w znacznych ilościach w soku pomidorowym, wzmacniają i regenerują tkankę kostną,

●      chroni oczy- dzięki luteinie i beta karotenowi sok ten ochrania narząd wzroku,

●      wspomaga w zaparciach- stymuluje pracę jelit i ułatwia funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego, 

●      pomaga na bóle stawów- dzięki zawartości witamin i minerałów wspomaga organizm w stanach zapalnych,

●      reguluje poziom cholesterolu- dzięki błonnikowi zwiększa poziom „dobrego” cholesterolu, a dzięki niacynie obniża poziom „złego” cholesterolu,

●      zapobiega chorobom serca- enzymy i minerały zawarte w soku pomidorowym poprawiają krążenie i przeciwdziałają zatorom i zakrzepom,

●      wzmacnia układ immunologiczny- wartości zdrowotne soku, dzięki zawartym w nim minerałom i witaminom chronią organizm przed infekcjami i przeziębieniami, 

●      pełni rolę naturalnego antyoksydantu- zawarty w soku pomidorowym likopen zwalcza rodniki, które przyczyniają się do starzenia skóry i powstawanie zmarszczek,

●      wspomaga w dietach odchudzających- aktywuje metabolizm, wspomaga spalanie tłuszczów i zawiera niewielką ilość kalorii.

Warto pić sok pomidorowy na śniadanie. To z pewnością zdrowy początek dnia. Warto zatem rozważyć, czy porannej kawy nie zastąpić właśnie takim sokiem, który daje energię i zdrowie na cały dzień. 

Czy sok pomidorowy jest zdrowy?

Sok z pomidorów dostarcza całemu organizmowi witaminy i minerały. Można śmiało stwierdzić, iż cały organizm czerpie korzyści z tej bomby witaminowej. Sok pomidorowy ma następujące właściwości:

  • działa hamująco w procesie krzepnięcia krwi, 
  • obniża ciśnienie, 
  • przeciwdziała nowotworom, 
  •  niszczy wolne rodniki, 
  • oczyszcza z toksyn,
  •  wspomaga odchudzanie. 

Jako źródło witaminy C zdecydowanie podwyższa odporność organizmu. Zawarty w nim potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową i utrzymuje właściwe nawodnienie komórek. Bardzo często sok pomidorowy jest zalecany osobom, które przyjmują leki moczopędne. Dzięki temu zmniejszają utratę potasu. To potas właśnie reguluje stężenie sodu w organizmie i znacznie wpływa na obniżanie ciśnienia lub zapobiega jego wahaniom. Także dzięki tym procesom nie jest zatrzymywana woda w organizmie. Duża ilości błonnika, zawarta w soku pomidorowym, reguluje przemianę materii i ułatwia proces trawienia. Zdecydowanie oczyszcza organizm z toksyn, dlatego też tak często polecany jest na przysłowiowego „kaca”. 

Zdrowe soki to przede wszystkim te, które przygotowywane są w zaciszu domowym. Nie zawierają one wtedy dodatków chemicznych, ani zbyt dużej ilości soli. Zawsze wszystko to, co najbardziej naturalne jest najzdrowsze. Warto zatem robić soki pomidorowe, pić je i wprowadzać do codziennej diety. 

Reklama

Sok pomidorowy bez soli

Sok pomidorowy to produkt idealny dla każdego organizmu. Zdecydowanie zdrowsze są jednak soki, które nie zawierają soli lub posiadają jej śladowe ilości. Warto zatem, przygotowując go, ograniczyć sól do niezbędnego minimum, albo zastąpić ją innymi przyprawami (na przykład niewielka ilością chili). 

Dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 g. Jakie dodatkowe zalety ma sok pomidorowy bez soli? Oto one: 

  • poprawia ciśnienie krwi, 
  • wzmacnia prawidłową pracę nerek,
  •  nie uszkadza śluzówki,
  • skuteczniej chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi,
  • zmniejsza poziom LDL (całkowitego cholesterolu),

Kupując sok pomidorowy w sklepie należy uważnie czytać etykiety i sprawdzać, ile dany sok ma soli lub dodatkowych substancji chemicznych. Najlepiej wybierać te, które są bez soli. Do takich należą świeżo wyciskane z krótkim terminem przydatności do spożycia. Sól spożywana w nadmiarze zwiększa podatność na choroby sercowo-naczyniowe. Warto ją zastąpić w soku pomidorowym innymi ziołami czy pikantną papryką lub selerem. 

Ten rodzaj soku zawiera mnóstwo drogocennych składników (potas, witaminy, minerały) i szkoda zepsuć jego wartości odżywcze nadmierną ilością soli. Jeśli dla kogoś „słoność” potraw nie ma znaczenia, warto z tej soli całkowicie zrezygnować. 

Witaminy w soku pomidorowym

Sok pomidorowy to bomba witaminowa. Pomidory są głównym elementem diety śródziemnomorskiej, a ta jest uważana za przykład najzdrowszej diety. 

Sok z pomidorów zawiera następujące witaminy: 

  • C, która jest najistotniejszym składnikiem odżywczym i przeciwutleniaczem, wspomagającym odporność,
  • K, która zapewnia krzepliwość krwi,
  • E, która nazywana jest „witaminą płodności”,
  • B1, która usprawnia pracę mięśni,
  • A, wzmacniająca układ odpornościowy i zapobiegającą nowotworom.

Dzięki zawartości tylu witamin, sok pomidorowy jest jednym z popularniejszych wśród osób systematycznie dbających o swoje zdrowie. Zresztą z tego powodu sok ten jest uważany za najzdrowszy z soków. 

Reklama

Ile kalorii ma sok pomidorowy?  

Sok pomidorowy posiada naprawdę niewiele kalorii. Z reguły jest to około 17 kcal na 100 g soku. W związku z tym jest to doskonałe uzupełnienie każdej diety odchudzającej. Sok z pomidorów to idealna „przekąska” między posiłkami, która zapełnia odczucie głodu i nie przynosi niepotrzebnych kalorii. Bardzo często ten sok nazywany jest „usypiaczem głodu”. Ogromne znaczenia dla jego niskokaloryczności ma także wysoka zawartość błonnika. Błonnik pokarmowy bardzo przyspiesza proces całego trawienia i korzystnie wpływa na przemianę materii. Jest to także ten element diety, który długo utrzymuje uczucie sytości. 

Ale to nie jedyne pozytywne wartości soku pomidorowego w procesie odchudzania. Ten produkt ma bardzo niski indeks glikemiczny. Jest to nie tylko ogromna zaleta dla osób walczących z dodatkowymi kilogramami, ale też zaleta dla cukrzyków. Sok pomidorowy nie wywołuje gwałtownego podwyższenia glukozy we krwi. Tym samym nie powoduje powstawania szybkiego uczuci głodu. 

Sok pomidorowy zadba o serce, układ odpornościowy, pokarmowy, skórę i dietę. A zatem warto go systematycznie pić, aby w pełni wykorzystać wszystkie jego pozytywne właściwości.  

Czytaj też:

Bibliografia

  • E. Gwóźdź, P. Gębczyński „Prozdrowotne właściwości owoców pomidora i jego przetworów”, Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Grzybów, Wydział Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, 2015 r.
  • Z. Zdrojewicz, E. Pachura, P. Pachura „Działanie lecznicze owoców pomidora zwyczajnego”, Katedra i Klinika Endokrynologii, Diabetologii i Leczenia Izotopami, Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu, 2016 r.,

Oceń artykuł

(liczba ocen 0)

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie!