Właściwości pestek dyni
Pestki dyni to przekąska, która powinna znaleźć się w diecie zarówno mężczyzn, jak i kobiet. Wszystko dlatego, że są one jednym z najlepszych źródeł cynku, minerału niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Często słyszy się o nim w kontekście dbania o włosy, skórę i paznokcie, jednak mało kto wie, że posiada on również wpływ na męski układ rozrodczy. Niedobory cynku
u panów mogą doprowadzić do obniżenia stężenia testosteronu i zaburzeń płodności, dlatego tak ważne jest, by źródła cynku były obecne w męskim jadłospisie.
Dzięki zawartości fitosteroli, pestki dyni obniżają poziom cholesterolu LDL we krwi, a co za tym idzie – zapobiegają rozwojowi zmian miażdżycowych. Zawierają one również kwasy tłuszczowe, powinny być zatem włączone do diety osób, które nie jedzą ryb i owoców morza.
Z czym jeść pestki dyni?
Pestki dyni nie powinny stanowić przekąski samej w sobie, ponieważ są kaloryczne – w 100 gramach zawierają ponad 400 kcal.
Zdecydowanie lepiej spożywać je w formie dodatku do różnych potraw. Uprażonymi pestkami warto posypać zupę-krem, np. z białych warzyw. Świetnie wzbogacą one także smak niejednej sałatki. Pestki dyni można dodać również do domowego musli czy granoli, które następnie zjemy z jogurtem lub mlekiem.
Jak suszyć pestki dyni?
Pestki dyni można kupić niemal w każdym sklepie spożywczym, bez trudu jednak ususzymy je samemu. Będą nadawać się do tego pestki ze wszystkich odmian dyni, oprócz hokkaido. Jak je przygotować?
- Dynię przekrawamy na pół i wyjmujemy z niej miąższ, po czym wybieramy z niego pestki.
- Pestki opłukujemy na sicie, pozbywamy się pozostałości miąższu, osuszamy ręcznikiem papierowym lub ściereczką i wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piekarnik ustawiamy na temperaturę miedzy 50 a 90 stopni. Po jego nagrzaniu, wkładamy pestki na około godzinę.
- Po wyłączeniu piecyka pozostawiamy je jeszcze wewnątrz do ostudzenia. Gdy będą już zupełnie zimne, przesypujemy je do słoika lub plastikowego pojemnika.
Czytaj:
- Czy dynia to warzywo czy owoc?
- Tosty z pastą z pieczonej dyni, marynowaną papryką, suszonymi pomidorami i czarnuszką
- Dynia - wielkie, pożyteczne warzywo
