Zdrowa kolacja wigilijna


 
Starszy niż rok

Ocena użytkowników

(liczba ocen 3)

Wigilia z mnóstwem ryb to najzdrowsza kolacja

Ryby są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka. Ilość zjedzonej podczas Wigilii ryby zapewnia pokrycie naszego dziennego zapotrzebowania na białko.

Co kryje w sobie ryba?
Mikroelementy: fosfor, magnez, potas, sód, fluor, żelazo, selen, chlor, siarka, miedź, arsen.
Witaminy: zwłaszcza rozpuszczalne w tłuszczach – A, D i E oraz witaminy z grupy B.
Tłuszcz ryb (przede wszystkim morskich) zawiera duże ilości kwasów omega-3

Kwasy omega-3

Kwasy omega-3 występują przede wszystkim w rybach morskich takich jak: makrela, tuńczyk, łosoś, śledź, dorsz, a także w olejach: słonecznikowym, sojowym, kukurydzianym, z siemienia lnianego oraz w glonach morskich.

Kwasy omega-3 obniżają poziomu cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu (LDL) oraz triglicerydów, zapobiegają powstawaniu zakrzepów naczyniowych, a co za tym idzie chronią przed zawałem serca i udarem mózgu.

Niedobory wpływają na:
•    spadek przyrostu masy ciała i opóźnienie wzrostu,
•    zmiany skórne, pogorszenie procesu gojenia się ran oraz zwiększoną wrażliwość na infekcje,
•    kruchość naczyń włosowatych oraz osłabienie kurczliwości mięśnia sercowego,
zaburzenia nerkowe.

Główni przedstawiciele kwasów omega-3, czyli kwas EPA (eikozapentaenowy) i DHA (dekozaheksaenowy), są często stosowane do oczyszczania układu krwionośnego z nadmiaru cholesterolu i złogów tłuszczu. Zmniejszają lepkość i krzepliwość krwi, a zatem zmniejszają ryzyko chorób serca.

Poznaj: 7 pomysłów na zdrowe święta z rodziną

Omaga-3 a odnowa mózgu

Kwasy omega-3, przede wszystkim DHA jest istotnym czynnikiem rozwoju mózgu. Poprawia zdolność uczenia się. Prawie połowa tego kwasu w mózgu kształtuje się podczas życia płodowego, co świadczy o konieczności spożywania pokarmów bogatych w omega-3 w czasie ciąży. Niedobory w tym okresie mogą skutkować niepełnym rozwojem umysłowym nowonarodzonego dziecka.

Niedobory kwasów omega-3

Kwasy omega-3 zapobiegają chorobom, takim jak:
•    nowotwory
•    astma-1,1014,1.html">astma,
•    gościec,
•    toczeń,
•    łuszczyca,
•    alergie,
•    bóle głowy,
•    stwardnienie rozsiane.