Zdrowe jedzenie na zamówienie

Cateringi dietetyczne są coraz bardziej popularne w zabieganym społeczeństwie. Zapewniając całodzienne, smaczne i doskonale zbilansowane wyżywienie sprawiają, że problem kupowania jedzenia i gotowania mamy z głowy. Jednak aby jadać zdrowo, trzeba poszukać ludzi, którzy przygotowują posiłki z pasją i pełnym profesjonalizmem.

Jakimi kryteriami kierować się przy wyborze, podpowiada Karolina Biedroń, która prowadzi catering dietetyczny "Zdrowie na talerzu".

Zamawianie jedzenia

- Dieta na zamówienie to wymóg naszych „zabieganych” czasów czy moda?
I jedno, i drugie. Ludzie żyją coraz szybciej, nie mają czasu gotować, wiele osób także nie potrafi gotować. Znam ludzi, które nie mają nawet kuchni w domu – żywią się w pracy, w restauracjach, biorą coś na wynos lub zamawiają cateringi na cały dzień. Często taki catering jada cała rodzina. Także rodzice zamawiają catering dla swoich dzieci.

- Co kieruje takim rodzicami – brak czasu, wygoda, czy zdrowy rozsądek?
Często oboje rodzice pracują zawodowo, wracają późno do domu, ale wiedzą, jak ważne jest racjonalne odżywianie ich dziecka. Zamawiają wtedy catering, który jest dobrze zbilansowany, smaczny, zdrowy. Bywa, że jest on lepszy od tego, co dziecko może dostać w domu czy w szkole.

- Firmy oferujące zdrowe jedzenie wyrastają jak grzyby po deszczu. Jak w tym gąszczu wybrać taką, która rzeczywiście zadba o nasze zdrowie? Na co należy zwrócić uwagę?
Przede wszystkim należy zobaczyć z jakich półproduktów powstają gotowe dania, czy są to produkty świeże czy mrożone. Należy zapytać, z jakiej firmy dostarczane jest mięso, ryby, warzywa, owoce. Po drugie musimy się dowiedzieć, czy mamy możliwość wyboru produktów - wyeliminowania tych, których nie lubimy albo na które mamy alergie. Wiele osób nie lubi papryki. I teraz pytanie - czy firma będzie skora robić nam jedzenie bez papryki, czy raczej nie spełni naszej prośby. Dobry catering powinien spełnić nasze oczekiwania.

Odpowiednia dieta

- Jakie diety można wybrać?
Opcji jest dość sporo - poczynając od pakietów z mięsem, kończąc na wegańskich wersjach. Podobna różnorodność tyczy się kaloryczności posiłków - u nas najniższy pakiet to 1200 kcal, największe to te robione na specjalne zamówienie - dla chłopaków, którzy dużo trenują i dziennie zjadają około 4000 kcal. Moje doświadczenie pokazuje, że zazwyczaj ludzie wybierają opcję diety, która jest mniej kaloryczna niż rzeczywiście potrzebują. Efekt jest taki, że przez to spowalniają sobie metabolizm, który w dzisiejszych czasach i tak mocno kuleje - dużo czasu spędzamy za biurkiem, mało aktywnie. Dlatego zawsze staramy się przeprowadzić z klientem wywiad i doprecyzować czy rzeczywiście wybrany pakiet jest odpowiedni. Najtrudniej jest przekonać młode dziewczyny, że 1200 kalorii jest dobre dla kogoś, kto prowadzi wyłącznie siedzący tryb życia. Niestety mit „im mniej jem, tym szybciej chudnę” jest dość mocno zakorzeniony w świadomości ludzi - nie tylko młodych dziewczyn.

- A mężczyźni?
Z panami jest zazwyczaj tak, że zaniżają sobie wagę. Nie chcą kłamać, po prostu nie są świadomi ile rzeczywiście ważą. A waga wskazuje najczęściej 10 procent więcej niż przypuszczają, czyli dość sporo. Kobiety wydają się bardziej zainteresowane swoją wagą i tym co dokładnie ląduje na ich talerzach. Często dzwonią i pytają, z czego zrobione są konkretne potrawy. Czasami zadają naprawdę bardzo dociekliwe pytania. Panowie natomiast cieszą się, że wszystko im smakuje i to jest dla nich najważniejsze.

- Ile posiłków zapewnia taki catering?
To zależy od długości dnia i intensywności trybu życia. Standardowo w ciągu dnia klienci dostają 4 lub 5 posiłków.

Czytaj też: Czosnek, miód i świeże powietrze dają odporność

- Śniadanie to mój ulubiony posiłek. A jak wygląda śniadanie w cateringu „Zdrowie na talerzu”?
Śniadanie musi być przede wszystkim pożywne i smaczne, żeby przyjemnie rozpocząć dzień. Serwujemy na przykład naleśniki z mąki gryczanej z twarożkiem z prawdziwą wanilią i truskawkami, ciasteczka owsiane, chlebek życia z różnymi pastami…. Nie sposób wymienić wszystkie z nich. Różnorodność jest kluczowa dla nas i naszych klientów. Podobnie jak wysoka jakość, dlatego też chleb pieczemy sami - bez mąki, bez spulchniaczy. Nazywamy go „chlebem życia”, bo składa się z samych ziaren, jest bezglutenowy, klienci go uwielbiają. Można posmakować tego chleba i przekonać się, że jest alternatywą dla białych nadmuchanych bułek, które królują w sklepach ze względu na cenę. Można zaproponować całe mnóstwo dań, które będą i zdrowe i smaczne.

Catering na co dzień

- Czy z cateringów mogą korzystać ludzie, którzy chcą się odchudzić?
Jak najbardziej! Ale zaznaczam - nie trzeba rezygnować z przyjemności jedzenia będąc na diecie pudełkowej. Ludzie, którzy się odchudzają, muszą jadać smacznie, do syta i cieszyć się życiem. Nam dieta kojarzy się z głodowaniem, katowaniem się, ale to już przechodzi do lamusa. Porządna dieta odchudzająca wyklucza głodzenie się. Jest tak zbilansowana, abyśmy byli syci i sukcesywnie tracili na wadze.

Czytaj też: Jedzeniem pokonaj samopoczucie

- Czy dzieci mogą polubić catering dietetyczny?
To najbardziej wymagający klienci, ale mamy satysfakcję, bo uczymy je zdrowych nawyków. Zawsze mogą do nas zadzwonić i zapytać, co znajduje się na ich talerzu. I one to robią! Dzieci potrafią powiedzieć, że im coś nie smakuje. Danie musi wyglądać i smakować dobrze. I musi być zdrowe. Dzieci to najbardziej wymagający klienci, ale gotowanie dla nich to sama przyjemność.

- Czy te posiłki można zamieniać?
To, co dostarczamy jest ponumerowane i każdy powinien jeść po kolei danie o konkretnym numerku. O każdej porze dnia ważne jest coś innego – rano coś, co nas obudzi i pobudzi, a wieczorem coś lekkiego, żeby organizm mógł skupić się na regenerowaniu sił podczas snu.

-Dziekuję za rozmowę.

Czytaj też: Co jeść, żeby nie chorować? 10 produktów żywnościowych, które podnoszą odporność

Czytaj też: Miód w duecie. 11 sposobów na zastosowanie miodu w domowych lekarstwach

Oceń artykuł

(liczba ocen 15)

Pytanie: Jak często pijesz kawę?

  wcale

  raz na kilka dni

  codziennie

  2-3 dziennie

  więcej niż 3 dziennie

WASZA OPINIA JEST DLA NAS WAŻNA