Dla Ciebie, na zdrowie!

Płatki orkiszowe - właściwości, kalorie i indeks glikemiczny

Płatki orkiszowe są produkowane ze zgniecionych ziaren orkiszu. Podobnie jak płatki owsiane zawierają wiele minerałów i witamin. Są przy tym szczególnie polecane osobom osłabionym. Czy płatki orkiszowe zawierają gluten?
Danie z płatków orkiszowych
Źródło: 123RF
Spis treści

Reklama

Płatki orkiszowe - właściwości

Orkisz to zboże cenione za wartości odżywcze i orzechowy smak. Ma więcej białka, tłuszczu i błonnika niż większość odmian pszenicy, zawiera również żelazo, wapń, cynk, potas i witaminy z grupy B. Według medycyny ludowej wzmacnia organizm osób osłabionych i jest polecany w okresie rekonwalescencji. Płatki orkiszowe poprawiają kondycję włosów i paznokci, zalecane są również osobom po przebytym zawale i tym, chorującym na cukrzycę. Dzięki zawartości rodanidu, czyli substancji będącej naturalnym antybiotykiem, orkisz wykazuje właściwości przeciwbakteryjne
i wzmacniające układ odpornościowy.

Płatki orkiszowe - kalorie i IG

Płatki orkiszowe są nieco mniej kaloryczne od płatków owsianych. W 100 gramach posiadają 330 kcal, podczas gdy płatki owsiane mają ich 366. Mają za to trochę wyższy indeks glikemiczny – 45. Wartość IG dla płatków owsianych wynosi o 5 jednostek mniej. Osoby przestrzegające diety z niskim IG mogą więc włączyć płatki orkiszowe do menu, jednak nie powinny jeść ich zbyt często i w dużych ilościach.

Reklama

Płatki orkiszowe czy owsiane?

Zarówno płatki owsiane, jak i orkiszowe pomogą w obniżeniu poziomu cholesterolu we krwi i pozytywnie wpłyną na funkcjonowanie całego organizmu. Dzięki wysokiej zawartości błonnika płatki owsiane pozostawią uczucie sytości na nieco dłużej niż orkiszowe, nadadzą się także dla osób zmagających się z problemami układu pokarmowego. Po płatki orkiszowe powinny sięgnąć osoby osłabione i o niskiej odporności. Płatki orkiszowe poprawią także koncentrację.

Płatki orkiszowe - gluten

Orkisz to rodzaj pszenicy. Oznacza to, że płatki orkiszowe zawierają gluten i nie mogą być spożywane przez osoby z celiakią, czyli nietolerancją glutenu. Chorzy mogą sięgnąć natomiast po bezglutenowe płatki owsiane, które od niedawna są dostępne na polskim rynku. Można znaleźć je w sklepach ze zdrową żywnością. Są oznaczone symbolem przekreślonego kłosa, a ich cena czterokrotnie przewyższa cenę zwykłych płatków owsianych.

Reklama

Płatki orkiszowe - przepisy na śniadanie

Płatki orkiszowe można jeść zarówno surowe, jak i ugotowane. Warto dodać je do jogurtu, domowej granoli lub słodkich i wytrawnych wypieków. Z powodzeniem wykorzystamy je również w pielęgnacji twarzy, jako główny element maseczki nawilżającej lub oczyszczającej. Przygotowanie owsianki z płatków orkiszowych niczym nie różni się od zrobienia owsianki ze zwykłych płatków owsianych. Wystarczy do gotującego się mleka lub wody wsypać porcję płatków (np. w proporcjach 2:1) i poczekać aż wchłoną płyn. Dobrym pomysłem na śniadanie będą również bardzo proste placuszki. Trzy łyżki płatków orkiszowych mieszamy z łyżką otrębów pszennych i jednym jajkiem. Formujemy placuszki i smażymy, np. na oleju kokosowym. Podajemy z konfiturą, masłem orzechowym lub owocami

Czytaj również
Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny?
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca.
Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na
temat zdrowia i zdrowego stylu życia,
zapraszamy na nasz portal ponownie!
Więcej z kategorii Odżywianie
Przeczytaj artykuł
Kiszone buraki - właściwości i zastosowanie. Jak je kisić?
Buraki w słoikach w czasie kiszenia
Przeczytaj artykuł
Mniszek lekarski - właściwości i zastosowanie. Na co pomaga?
Mniszek lekarski w na stole
Przeczytaj artykuł
Syrop z mniszka lekarskiego – jak zrobić? Przepis
Syrop z mleczu mniszka lekarskiego
Podobne artykuły
Koszerne jedzenie
Żywność koszerna - co to znaczy i jakie są zasady koszerności?
Olej lniany na drewnianej desce z ziarnami siemienia lnianego
Olej lniany - właściwości i skutki uboczne. Na co pomaga?
Drzewo oczar wirginijski
Oczar wirginijski - właściwości i zastosowania. Jak działa?
Korzeń żeń-szenia na wiklinowym półmisku
Żeń-szeń - jakie ma właściwości i na co pomaga? Działanie
Może to Cię zainteresuje
Sproszkowana chlorella
Chlorella - właściwości i działanie. Z czym nie łączyć?
Antyoksydanty
Wolne rodniki - powstawanie i skutki. Jak się ich pozbyć?
Olej lniany na drewnianej desce z ziarnami siemienia lnianego
Olej lniany - właściwości i skutki uboczne. Na co pomaga?
Korzeń żeń-szenia na wiklinowym półmisku
Żeń-szeń - jakie ma właściwości i na co pomaga? Działanie

Reklama


Sonda
Sonda redakcyjna
Jakie objawy alergii są dla Ciebie najbardziej uciążliwe?