Medme poleca
Na czym polega dieta przy uchyłkach jelita grubego?
Uchyłki to workowate uwypuklenia ściany narządu na zewnątrz. Są zmianami patologicznym, które można nabyć lub mają charakter wrodzony. Mogą lokalizować się w różnych miejscach jednak najczęściej występują w jelicie grubym. Do czynników zwiększających ryzyko ich rozwoju zalicza się dietę ubogą w błonnik pokarmowy, która zazwyczaj skutkuje występowaniem zaparć.
Zalecana dieta przy uchyłkach jelita grubego będzie się różnić w zależność od stanu zdrowia pacjenta. W przypadku braku objawów lub samej profilaktyki proponuje się jadłospis bogatoresztkowy czyli taki, w którym zwiększa się udział produktów zasobnych w błonnik pokarmowy nierozpuszczalny oraz ilość przyjmowanych płynów.
Do pokarmów, które należ wtedy umieścić w menu należą:
- pełnoziarniste pieczywo,
- grube kasze,
- brązowy ryż,
- otręby pszenne,
- strączki,
- warzywa,
- owoce,
- produkty owsiane.
Jadłospis bogatoresztkowy w połączeniu z większą ilością wody sprzyja regulacji rytmu wypróżnień, co zapobiega zaleganiu pokarmu w jelicie.
Inne zalecenia będą natomiast towarzyszyć diecie przy zapaleniu uchyłków. Powinna ona, bowiem mieć charakter łatwostrawny i ograniczać ilość błonnika w postaci surowej.
Dieta przy uchyłkach esicy i innych cześci jelita grubego w postaci objawowej eliminuje pokarmy ciężkostrawne, długozalegające w żołądku, ostre przyprawy, produkty tłuste, smażone, wędzone, marynowane w occie oraz bogate w błonnik nierozpuszczalny.
Zaleca się w niej sięgać po metody obróbki termicznej takie jak gotowanie w wodzie, na parze, grillowanie, pieczenie bez tłuszczu czy duszenie bez obsmażania.
W diecie przy uchyłkach warto planować regularne 4-5 posiłków dziennie i pamiętać o odpowiednim spożyciu wody.
Reklama
Co jeść przy zapaleniu uchyłków jelita grubego?
Wiele osób zastanawia się, co jeść przy uchyłkach jelita grubego. Dieta w przypadku stanów zapalnych powinna mieć charakter lekkostrawny.
Wybierać należy więc pokarmy, które nie będą zalegać w żołądku i nie będą nadmiernie obciążać przewodu pokarmowego. Zatem co najlepiej jeść?
Na liście pokarmów wskazanych znajdziemy:
- Pieczywo pszenne jasne, czerstwe, pieczywo półcukiernicze, drożdżowe, biszkopty, jasny makaron, drobne kasze, biały ryż;
- Chude mięsa oraz ryby;
- Masło, śmietankę, oleje, oliwę z oliwek - dodawane na surowo do gotowej już potrawy;
- Owoce dojrzałe, soczyste, bez pestek i skórki. W okresie zaostrzenia w postaci gotowanej, pieczonej, przecieranej. Jakie konkretnie owoce jeść przy uchyłkach? Dozwolone są: owoce jagodowe, brzoskwinie, morele, banany, jabłka po przetworzeniu;
- Warzywa młode, soczyste, gotowane. Dozwolone są marchew, dynia, kabaczki, buraki, kalafior, brokuły, szpinak, szparagi. W umiarkowanych ilościach podaje się także: fasolkę szparagową, groszek zielony, seler, zieloną sałatę, pomidory bez skórki. Kiszonki dozwolone są tylko, jeśli są dobrze tolerowane;
- Serek twarogowy, homogenizowany, pasty z drobiu, chude wędliny. Wiele osób zastanawia się czy można jeść jajka przy uchyłkach? Jak najbardziej tak. W zaostrzeniu należy je jeść na miękko lub jako jajecznicę przygotowaną na parze;
- Zupy takie jak jarski rosół, wywary z chudych mięs, krupniki z dozwolonych kasz, owocowe, ziemniaczana, warzywne z dozwolonych jarzyn;
- Kisiel, budyń, galaretkę;
- Łagodne przyprawy, takie jak zielona pietruszka, koperek, cynamon, w ograniczonych ilościach sól;
- Mleko, jogurty, kawę zbożową, herbaty owocowe, wodę niegazowaną.
Dieta przy uchyłkach preferuje przygotowanie potraw z pomocą technik takich jak gotowanie w wodzie, na parze, duszenia bez obsmażania, pieczenia bez tłuszczu czy grillowanie.
Reklama
Produkty zakazane przy uchyłkach
Chorując na to schorzenie warto wiedzieć, czego nie wolno jeść przy uchyłkach jelita grubego szczególnie w fazie z występującymi objawami.
Jako, że stosuje się wtedy dietę łatwostrawną unika się w jadłospisie pokarmów zalegających w żołądku, ciężkich, smażonych, mocno wzdymających i pikantnych.
Produkty zakazane przy uchyłkach lub takie, które należy ograniczać to:
- Pieczywo świeże, żytnie, razowe, otręby, grube kasze, razowy makaron, brązowy ryż;
- Tłuste wędliny, konserwy, produkty wędzone, smalec, pikantne sery dojrzewające, sery topione, typu feta, jaja na twardo;
- Zupy tłuste, zawiesiste, przygotowane na esencjonalnych wywarach mięsnych, grzybowych, zabielane kwaśną śmietaną, z zasmażką;
- Tłuste mięsa i ryby;
- Pokarmy smażone i pieczone w tłuszczu;
- Warzywa kapustne, cebula, czosnek, pory, papryka, suche nasiona roślin strączkowych, ogórki, brukiew, rzodkiewka, rzepa, rabarbar, kalarepa, szczaw, kukurydza, grzyby, warzywa zasmażane, sałatki z majonezem i musztardą, warzywa marynowane, solone;
- Czereśnie, gruszki, agrest, wiśnie, śliwki, kawon, orzechy, owoce suszone, owoce marynowane;
- Alkohol;
- Torty, ciasta z kremami, desery z orzechami, czekoladą i kakao, chałwa;
- Kawa naturalna, mocna herbata, napoje gazowane;
Reklama
Jadłospis przy uchyłkach jelita grubego
Jadłospis przy uchyłkach jelita grubego w sytuacji, gdy pojawiają się stany zapalne i często towarzyszące im objawy bólowe powinien mieć charakter łatwostrawny.
Musi opierać się na pokarmach, które są szybko i w prosty sposób trawione. Bazować w nim należy również na daniach gotowanych, pieczonych bez tłuszczu, grillowanych i duszonych bez obsmażania.
Przykładowy jadłospis w stanach zapalnych uchyłków może wyglądać następująco:
- Śniadanie: Bułka kajzerka z masłem, sałata zielona, ser twarogowy chudy, pomidor bez skórki, herbata owocowa;
- II śniadanie: Jogurt naturalny, banan;
- Obiad: Zupa jarzynowa z ziemniakami, Filet z indyka grillowany, ryż jaśminowy, gotowana marchew skropiona oliwą, woda;
- Podwieczorek: Galaretka owocowa, biszkopty;
- Kolacja: Jajko na miękko, chleb pszenny, masło, sałata zielona, pomidor bez skórki, melisa;
Reklama
Dieta przy uchyłkach jelita grubego - przepisy
W zapaleniu uchyłków dieta lekkostrawna narzuca nam przepisy bazujące na dozwolonych produktach. Przykładami prostych i smacznych dań w tym przypadku mogą być:
Koktajl ala szarlotka
Składniki:
- Mleko 1, 5% - 250 ml
- Miód - 12g
- Jabłko - 90g
- Cynamon - szczypta
Przygotowanie:
Jabłko umyj, dokładnie wydrąż, oprósz cynamonem i piecz około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zmiksuj je razem z mlekiem i miodem do konsystencji koktajlu.
Sernik na zimno z musem truskawkowym
Składniki:
- Galaretka truskawkowa - 2 opakowania
- Jogurt typu Skyr (naturalny) - 800g
- Truskawki - 400g
- Biszkopty - 15 sztuk
Przygotowanie:
Galaretki rozpuść w wcześniej zagotowanych 500 ml wody. Dokładnie rozmieszaj. Spód tortownicy (24cm) wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na nim biszkopty. Przestudzoną galaretkę zmiksuj na małych obrotach z jogurtem i odstaw na 30 minut do lodówki. Następnie wylej na biszkopty i wstaw na noc do lodówki. Przed podaniem truskawki zmiksuj na mus i polej nim sernik.}
