Co to jest bubble tea?
Bubble tea to napój na bazie herbaty znany również jako herbata bąbelkowa. Za jej ojczyznę uznawany jest Tajwan, gdzie po raz pierwszy została przyrządzona pod koniec XX wieku. Pomysłodawcą bubble tea jest prawdopodobnie właściciel herbaciarni z Taichungu, który chcąc przyciągnąć do swojego lokalu dzieci i młodzież dodał do ziołowego naparu intrygujące kuleczki. Jego przepis szybko stał się popularny nie tylko w Azji, ale także w Europie i doczekał się wielu modyfikacji. Obecnie bubble tea być może nie jest tak zdrowe jak pierwotna wersja, ale zaskakuje bogactwem smaków i kolorów.
Reklama
Z czego robi się bubble tea?
Oryginalna bubble tea zrobiona jest jedynie z trzech składników — czarnej lub zielonej herbaty, kuleczek tapioki oraz mleka. Obecnie, aby przygotować bąbelkową herbatę, wykorzystuje się także inne produkty — świeże owoce, bitą śmietanę, a także owocowe syropy. Podkręcają one smak naparu i czynią go słodszym, a przez to jeszcze bardziej atrakcyjnym, zwłaszcza dla dzieci. Dzięki dodatkom możemy przygotować herbatę, która stanie się niemalże deserem! Ponieważ bubble tea to orzeźwiający napój podawany na zimno, niezbędne są również kostki lodu.
Jak zrobić bubble tea w domu?
Aby przygotować bubble tea w domu, nie trzeba posiadać wielu produktów i doświadczenia! Prosty przepis i możliwość wyboru ulubionych dodatków to niewątpliwe zalety samodzielnie przygotowanego napoju. Jest to również dobra opcja dla osób, które chcą kontrolować ilość cukry w diecie, wówczas łatwo mogą przyrządzić zdrowy wariant herbaty bąbelkowej, dodając np. miód.
Przygotowanie bubble tea należy rozpocząć od zaparzenia herbaty. Najpopularniejsza jest zielona herbata, ale świetnie sprawdzi się również jaśminowa lub czarna herbata. Napar musi ostygnąć, w tym czasie można przygotować pozostałe składniki — kuleczki tapioki, mleko oraz inne dodatki, którymi chcemy wzbogacić napój. Po umieszczeniu w przeźroczystej szklance tapioki wystarczy zalać ją herbatą, mlekiem, oraz dodać pozostałe składniki. Jeśli zdecydujemy się na wykorzystanie soku lub syropu, możemy liczyć, że nasza bubble tea będzie miała piękny, pastelowy kolor. Nie można też zapomnieć o odpowiednio szerokiej rurce, przez którą podczas picia z łatwością przedostaną się kulki tapioki.
Reklama
Jak zrobić kulki do bubble tea?
Najbardziej efektowną częścią herbaty bąbelkowej są bez wątpienia niewielkie kuleczki tapioki. Bez problemu można przygotować je w domu, a granulowana tapioka, zarówno czarna jak i biała, jest dostępna w internecie lub sklepach ze zdrową żywnością. Przed dodaniem do napoju ziarenka należy ugotować, dodając je do wrzącej, osłodzonej cukrem lub miodem wody. Perełki tapioki powinny być gotowe po około 20 minutach. Gdy zdejmiesz garnek z palnika, odstaw je na kolejne kilkanaście minut. Po przelaniu zimną wodą i ostudzeniu będą gotowym dodatkiem do domowej bubble tea!
Alternatywy dla tapioki w bubble tea
W lokalach, w których serwowana jest herbata bąbelkowa, często można dostać napój z kolorowymi kuleczkami. Jest to tak zwany kawior molekularny, czyli żelatynowe kulki wypełnione sokiem owocowym. Z pewnością ta alternatyw dla tapioki prezentuje się bardzo efektownie, dlatego, jeśli chcesz zrobić bubble tea w domu, również możesz skorzystać z tego patentu. Gotowy kawior molekularny możesz kupić w sklepie internetowym. Produkt nie tylko zastąpi ugotowane kuleczki tapioki i wzbogaci smak napoju. Producenci oferują szeroką gamę smaków — od egzotycznego mango do klasycznej truskawki.
Reklama
Czy bubble tea jest zdrowa?
Tak, bubble tea może być zdrowym napojem, ale tylko wówczas, gdy świadomie wybierzesz jej składniki. Domowa bubble tea to bez wątpienia lepszy wybór niż kolorowy napój podawany w lokalach i na wyspach w centrach handlowych. Przygotowując bąbelkową herbatę, kontroluj przede wszystkim ilość dodawanego cukru, ograniczając w ten sposób przyjmowane kalorie. Do przygotowania bubble tea można wykorzystać nie tylko klasyczne mleko krowie, ale także napoje roślinne np. tzw. mleko sojowe, mleko migdałowe czy mleko kokosowe. To świetna alternatywa, by również osoby z nietolerancją laktozy mogły przygotować napój, odpowiadający ich potrzebom.
Reklama
Smak, Styl i Tapioka: Wielowymiarowość Bubble Tea
Napój, który wygląda jak egzotyczny deser? Jeśli jeszcze nie słyszałeś o bubble tea, czas poznać jej nietypowy smak i przyciągające wzrok kolory. Herbata bąbelkowa przyniesie Ci orzeźwienie w upalne dni i zachęci do eksperymentów. Kulki tapioki, kostki lodu, mleko oraz napar z ulubionej herbaty - tyle wystarczy, by stworzyć efektowny i pyszny napój, ale możesz dodać jej charakteru, sięgając po ulubione owoce, a nawet molekularny kawior! Wyjdź poza schemat i odkryj nowy wymiar herbaty, który zachwyci starszych i młodszych.
