Jakie właściwości ma kapusta pekińska?

Właściwości kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska zawiera mnóstwo witaminy C– w 100 gramach jest jej tyle, co w cytrynie. 
W charakterystycznych, karbowanych, biało-zielonych liściach znajdziemy równieżwitaminy: A i K, witaminy z grupy B, rutynę oraz beta-karoten. 

Kapusta pekińska to źródło minerałów takich, jak:

• potas, 
• wapń, 
• żelazo,
• magnez. 

Wszystko to sprawia, że pozytywnie wpływa na wzrok, serce, układ nerwowy i kostno-stawowy. Wzmacnia także odporność organizmu i wspiera go w walce z infekcjami. Warto wiedzieć, że najwięcej witaminy C znajduje się w wewnętrznych liściach kapusty pekińskiej. Zewnętrzne zaś kryją w sobie więcej żelaza i kwasu foliowego.

Jakie są witaminy w pomidorach?

Odżywianie

Sok z kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska w 100 gramach zawiera 40 kcal. Dzięki temu, że ma w sobie sporo błonnika, pozytywnie wpływa na proces trawienia. Warzywo to doskonale sprawdza się jako składnik sałatek 
i surówek, choć można wykorzystywać go także do ciepłych dań, zwłaszcza azjatyckich. 
W przeciwieństwie do innych warzyw kapustnych, kapusta pekińska nie posiada charakterystycznego dla nich zapachu. Moc zdrowotnych właściwości znajdziemy w soku z kapusty pekińskiej. Świetnie radzi on sobie z obrzękami powstającymi przy nadmiarze wody w organizmie.Pić go powinny osoby:

• posiadające niską odporność, 
• borykające się z niedokrwistością, 
• z wrzodami żołądka,
• problemami z wątrobą.

Jak sparzyć cebulę?

Odżywianie

Surówka z kapusty pekińskiej

Przepis na smaczną i zdrową surówkę.

Składniki:

• połowa kapusty pekińskiej,
• 1 średniej wielkości marchewka,
• 3 ogórki kiszone,
• pół cebuli,
• 2-3 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Kapustę pekińską szatkujemy, wkładamy do dużej miski. Marchewkę, ogórki i cebulę ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do kapusty. Mieszamy z majonezem i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Rada: jeśli chcemy złagodzić smak surówki, można dodać do niej 1 małe jabłko.

Czytaj:

• Co jeść, żeby nie chorować? 10 produktów żywnościowych, które podnoszą odporność
• Zapiekana biała kapusta w jajku
• Kapusta kiszona czy podrobiona? Tylko jeden wybór jest słuszny