Dieta cukrzycowa - co jeść przy cukrzycy typu 2

Artykuł
Facebook Messenger Twitter E-mail

Dla pacjentów chorujących na cukrzycę typu 2 równie ważne, jak leczenie farmakologiczne, jest utrzymanie odpowiedniej diety. Dieta cukrzycowa wymaga od chorego reżimu kalorycznego. Regularne posiłki, właściwy dobór produktów i sposób ich przyrządzania to główne elementy diety cukrzycowej typu 2.

Dieta cukrzycowa - co jeść przy cukrzycy typu 2

W diecie cukrzycowej ważne jest co i ile zjadasz. Jej podstawowym celem jest osiągnięcie należnej masy ciała, właściwego stężenia glukozy we krwi, prawidłowej wartości cholesterolu i trójglicerydów oraz optymalnego ciśnienia tętniczego krwi. Jeżeli chcesz osiągnąć prawidłową masę ciała - odżywiaj się zdrowo. Zadbaj o siebie!

Kalorie i makroskładniki w diecie cukrzycowej typu 2

W diecie cukrzyka bardzo ważne jest skrupulatne liczenie kalorii. Warto w tym celu założyć i prowadzić specjalny dzienniczek i zapisywać w nim wszystko, co się spożywa. Kontrolujemy też prawidłowy poziomu glukozy i tłuszczów we krwi.

Obserwując reakcje organizmu na składniki diety można samodzielnie ułożyć jadłospis cukrzyka, by był dostosowany do indywidualnych potrzeb chorego. Warto wcześniej skonsultować się z dietetykiem, który ustali prawidłową wartość kaloryczną oraz optymalną ilość węglowodanów, białka i tłuszczów znajdujących się w menu diabetyka. Ilość ta uzależniona jest od kilku czynników: wieku, płci, masy ciała, wzrostu i aktywności fizycznej.

Cukrzyca typu 2 - regularne posiłki

Cukrzyca typu 2 wymaga od chorego zmiany nawyków żywieniowych. Najbardziej optymalnym rozwiązaniem jest jedzenie pięciu niezbyt obfitych posiłków dziennie (co 2-3 godziny): śniadanie, II śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja.

Dieta cukrzycowa: co jeść?

  • Jadłospis dla cukrzyków powinien być bogaty w warzywa, zwłaszcza ziemniaki, groch, fasolę, soczewicę oraz inne warzywa zawierające magnez.
  • O ile zieloną sałatę i świeże ogórki można jeść w dowolnych ilościach, dania dla cukrzyków powinny być pozbawione tłuszczów zwierzęcych takich jak smalec, boczek, tłuste mięsa i wędliny. Z mięs należy wybierać tylko chude gatunki usuwając z nich widoczny tłuszcz.
  • Powinno się również zrezygnować z masła, majonezu, śmietany i mleka.
  • Z tłuszczów roślinnych szczególnie polecana jest oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia) i olej rzepakowy.
  • Dania dla cukrzyków powinny być obfite w pełnoziarniste produkty zbożowe (kasze, płatki, pieczywo razowe typu graham).
  • Należy unikać soli i cukru oraz produktów zawierających ich dużą ilość.
  • Warto wystrzegać się słodkich soków i napojów, dżemów, słodyczy, miodu, oraz żółtych serów i słonych wędlin.
  • Po godzinie 18 nie należy jeść owoców. Jadłospis cukrzyka powinien być pozbawiony bananów, daktyli, winogron i owoców suszonych.

Cukrzyca typu 2 - przygotowywanie potraw

Potrawy powinny być sporządzane metodą:

  • gotowania na wodzie
  • duszenia z małą ilością tłuszczu
  • gotowania na parze
  • pieczenia bez tłuszczu w rękawie
  • folii do grillowania.

Trzeba unikać potraw smażonych i panierowanych. Przygotowując dania z warzyw i produktów zbożowych nie należy ich rozgotowywać.

Jaki chleb dla cukrzyka?

Jadłospisy dla cukrzyków zawierają pieczywo. Chleb dla cukrzyka powinien być zrobiony głównie z mąki razowej lub żytniej z dodatkiem otrąb i nasion. Zaleca się też chleb chrupki.

Jakie owoce można jeść przy cukrzycy?

Owoce stanowią istotny składnik zbilansowanej diety. Nie powinna być ona pozbawiona owoców, które są bogatym źródłem wartości odżywczych. Jednak owoce powinny być traktowane tak, jak pozostałe produkty zawierające węglowodany. Owoce w diecie dla cukrzyków to głównie owoce cytrusowe (z racji małej zawartości węglowodanów).

Owoce dla cukrzyka: agrest, ananasy, arbuzy, awokado, borówki, brzoskwinie, cytryny, czarne jagody, czereśnie, grejpfruty, gruszki, jabłka, jeżyny, maliny, mandarynki, melony, morele, papaje, pomarańcze, porzeczki (białe i czerwone), poziomki, truskawki, wiśnie, żurawiny.

Ważne zasady w diecie cukrzycowej

  • dbaj, aby Twój jadłospis cukrzyka był urozmaicony - wybieraj różnorodne produkty,
  • ograniczaj ilość tłuszczu, szczególnie tłuszczu dodawanego w czasie przyrządzania potraw i tłuszczów zwierzęcych,
  • wybieraj chude gatunki mięsa i wędlin, zawsze usuwaj widoczny tłuszcz,
  • zawsze czytaj informację żywieniową na opakowaniu,
  • wybieraj pełnoziarniste produkty zbożowe (kasze, płatki, pieczywo razowe i typu graham),
  • staraj się, aby w każdym posiłku znalazły się warzywa,
  • unikaj cukru i produktów zawierających jego dużą ilość,
  • unikaj nadmiernej ilości soli - pamiętaj, że przemysłowo przygotowane produkty (wędliny, sery żółte, słone przekąski) często zawierają duże ilości soli,
  • jedz tyle, aby utrzymać prawidłową masę ciała,
  • pamiętaj o codziennej aktywności fizycznej.

Co obniża poziom glukozy we krwi?

Cynamon obniża poziom glukozy we krwi. Wpływa także korzystnie na profil lipidów w surowicy krwi u osób z cukrzycą typu 2 oraz wzmacnia układ odpornościowy. Jest źródłem antyoksydantów i ma działanie bakteriobójcze.

  • Szpital Specjalistyczny Brzeziny

Porady specjalistów

Dieta cukrzycowa – porady dietetyka  
Izabela Nowak - Dietetyk kliniczny

Dieta cukrzycowa – porady dietetyka

Dieta cukrzycowa – porady, zasady, leczenie
Halina Komorowska - Specjalista chorób wewnętrznych

Dieta cukrzycowa – porady, zasady, leczenie

Jadłospis Jadłospis na 7 dni