Dynia - wielkie, pożyteczne warzywo

Dynia to wspaniałe warzywo o wszechstronnym wykorzystaniu w kuchni, zarówno do dań słonych jak i słodkich. Jej miąższ i pestki są wyjątkowo bogate w witaminy i minerały, dzięki czemu posiada również wiele właściwościach leczniczych.
Zupa dyniowa w dyni
Źródło: 123RF

Spis treści

Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej. W XV wieku trafiła do Europy i po kolejnych stu latach uprawiano ją już niemal na całym kontynencie. W Polsce dania z dyni przez stulecia pojawiały się zarówno na wykwintnych przyjęciach, jak i na wiejskich stołach. Furorę zrobiły pestki dyni, które wspomagają potencję u mężczyzn.

Wartości odżywcze dyni

Szczególnie cenna jest dynia o pomarańczowym miąższu – im kolor miąższu intensywniejszy, tym więcej w nim witamin. Dynie zawierają witaminy: A, B1, B2, C, PP, ponadto ważne składniki mineralne: cynk, fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz beta-karoten.

Czytaj też: Pestki dyni i słonecznika – zdrowa przekąska

Właściwości lecznicze dyni:

- jest niskokaloryczna, dzięki czemu wprowadzona do diety pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia;
- działa odkwaszająco na organizm;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zapobiega krzywicy u dzieci, wzmacnia wzrok;
- chroni przed nowotworami;
- dzięki witaminie E wspaniale wpływa na cerę – utrzymuje odpowiednią wilgotność skóry i zwalcza niszczycielskie wolne rodniki;
- pomaga w nieżytach przewodu pokarmowego, przy uporczywych zaparciach i schorzeniach wątroby;
- miąższ dyni stanowi doskonały środek przeciwwymiotny;
- pomaga chorym na miażdżycę, stwardnienie tętnic i nadciśnienie tętnicze;
- działa odrobaczająco. Pestki dyni pomagają pozbyć się owsików, tasiemca i innych pasożytów: tęgoryjca dwunastnicy, glisty ludzkiej, lamblii. Wystarczy zjeść rano, na czczo 100-200 (w zależności od wieku) świeżo wyłuskanych pestek dyni;
- jest skuteczna na gojenie ran i leczenie chorób skóry, takich jak trądzik, opryszczka, a także przy wrzodach żołądka;

- dzięki dużej zawartości cynku, nazywanego męskim pierwiastkiem, zwiększa płodność i sprawność seksualną mężczyzn. Poprawia żywotność plemników, zapobiega rozrostowi i zapaleniu gruczołu krokowego (prostaty), wpływa na właściwą pracę jąder.

Olej z pestek dyni

Pestki dyni składają się w 30-40 procent z oleju, który zawiera bardzo dużo fitosteroli i nienasyconych kwasów tłuszczowych, hamujących odkładanie się w tkankach złogów cholesterolu. Wyciśnięty z pestek dyni olej należy do najsmaczniejszych i najcenniejszych tłuszczów roślinnych. Może być stosowany również jako kosmetyk. Szczególnie polecany jest dla skóry suchej, łuszczącej się, pękającej. Można używać go przeciw zmarszczkom i rozstępom, jako dodatek w olejkach do masażu, kremów i peelingów. Wykazuje właściwości nawilżające, natłuszczające i wygładzające, a dzięki dużej zawartości potasu działa oczyszczająco i rozjaśnia skórę.

Ciasto z dyni

Składniki:

1,5 szklanki mąki
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1/2 niewielkiej dyni
25 g drożdży
50 g masła
1 jajko
1 banan
1/2 łyżeczki imbiru

Dynie obrać ze skóry i pokroić w półcentymetrowe paski. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C, kawałki dyni rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią. Piec do miękkości - około 20 minut. Mleko podgrzać i rozpuścić w nim 2 łyżki cukru i drożdże, a następnie przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Upieczoną dynię zblendować razem z rozpuszczonym masłem, cukrem i imbirem. Kiedy masa nieco ostygnie dodać jajko. Następnie połączyć masę dyniową z wyrośniętymi drożdżami i z mąką, dokładnie wymieszać aby stworzyć jednolitą gęstą masę. Banana kroimy na plasterki. Do każdej foremki wyłożonej papilotkami do pieczenia kładziemy po 1-2 plasterki banana i zalewamy ciastem do połowy objętości. Pozostawiamy do wyrośnięcia aż ciasto podwoi objętość i pieczemy około 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Przed podaniem można udekorować babeczki cukrem pudrem, bananem lub bakaliami.

Oceń artykuł

(liczba ocen 17)

Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie!