Jak suszyć pestki dyni?
Do wysuszenia będą nadawać się pestki ze wszystkich odmian dyni, oprócz hokkaido. Przygotowanie suszonych pestek nie jest skomplikowane.
Dynię należy przekroić na pół i wydrążyć miąższ, po czym powybierać z niego pestki.Kolejny krok to ich opłukanie na sicie i pozbycie się z nich resztek miąższu. Następnie pestki osuszamy ściereczką lub ręcznikiem papierowym, a piekarnik ustawiamy na temperaturę między 50 a 90 stopni Celsjusza. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wysypujemy pestki dyni i wstawiamy je do rozgrzanego piekarnika na godzinę. W tym czasie można co jakiś czas je przemieszać. Pestki pozostawiamy w piekarniku już po jego wyłączeniu, aby wystygły. Gdy będą zimne, przesypujemy je do słoika lub plastikowego pojemnika.
Właściwości pestek dyni
Pestki dyni to jedno z najlepszych źródeł cynkuw diecie. Minerał ten jest niezbędny w trosce o zdrowe włosy, skórę i paznokcie. Mężczyznom jest z kolei potrzebny do prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego. Niedobory cynku u panów mogą doprowadzić do obniżenia stężenia testosteronu
i zaburzeń płodności, dlatego tak ważne jest, by źródła cynku były obecne w męskim jadłospisie.
Pestki dyni zawierają również kwasy tłuszczowe, powinny być zatem włączone do diety osób, które nie jedzą ryb i owoców morza. Zawarte w pestkach dyni fitosteroleobniżają poziom cholesterolu LDL we krwi, dzięki czemu zapobiegają rozwojowi zmian miażdżycowych.
Z czym podawać pestki dyni?
Pestki dyni świetnie sprawdzą się jako składnik domowej granoli lub musli, które następnie będzie można zjeść z mlekiem czy jogurtem. To także świetny dodatek do zup i sałatek. Pestki dyni są dość kaloryczne – w 100 g zawierają aż 559 kcal, jednak ich garść dodana do dania zdecydowanie przysłuży się naszemu zdrowiu, dlatego nie warto z nich rezygnować nawet podczas diety odchudzającej.
Czytaj:
