Składniki
- 1 udziec z indyka bez skóry,
- 250g jarmużu,
- 1 puszka cieciorki,
- 1 duża łodyga selera naciowego,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 limonka,
- 3 liście laurowe,
- 1 marchew,
- 1 mały korzeń pietruszki
Przygotowanie
Marchew i pietruszkę obierz i pokrój na grube plastry. Udziec z indyka, wraz z warzywami korzennymi, przełóż do garnka. Dodaj do niego liście laurowe i szczyptę soli. Do garnka wlej wodę na 2-3cm ponad powierzchnię mięsa i warzyw. Gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu do momentu aż mięso będzie łatwo odchodziło od kości. Gdy mięso będzie gotowe, wyciągnij je do ostudzenia. Mięso z indyka oddziel od kości i przesiekaj drobno nożem. Do zupy wsyp drobno posiekany seler naciowy, a gdy zmięknie, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz jarmuż (uprzednio pozbawiony głównych nerwów, porwany na drobne cząstki). Po ok. 5-10 minutach, dopraw zupę solą i pieprzem wedle uznania. Do miski przełóż porcję mięsa z indyka. Limonkę obierz ze skórki i wyfiletuj miąższ, pokrój go na 4 drobne części i dodaj do miseczki. Wlej zupę do miski i serwuj wraz z listkami z łodyg selera naciowego.
Czytaj też: Jak obniżyć poziom trójglicerydów
Przepis przygotował
Dawid Furmanek
