Składniki
- 1 ogórek,
- 1 awokado,
- 1 garść liści bazylii,
- 1 garść liści mięty,
- 500ml wody lekko gazowanej,
- sok z 1 cytryny,
- 3 łyżki migdałów,
- 2 łyżki oleju lnianego tłoczonego na zimno,
- 2 łyżki jogurtu greckiego
Przygotowanie
Migdały posiekaj na drobne kawałki, przełóż na suchą i zimną patelnię. Praż na małym ogniu aż migdały zrumienią się. Ogórka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Bazylię oraz miętę przesiekaj jak najdrobniej. Awokado przekrój wzdłuż na pół, przekręć powstałe dwie części w przeciwnym kierunku. W pestkę wbij nóż i przekręć go, trzymając mocno awokado w drugiej dłoni. Awokado pozbawione pestki nakrój w kratkę delikatnie małym nożykiem. Za pomocą łyżeczki oddziel kawałki awokado od skórki i przełóż do garnka, następnie skrop owoc sokiem z cytryny. Dodaj do garnka przygotowane wcześniej produkty - ogórka, mięte, bazylię, awokado, wodę gazowaną oraz jogurt grecki. Przemieszaj wszystko dokładnie i dopraw ewentualnie drobną solą himalajską lub morską. Odstaw chłodnik na min. 3-4 godziny aby smaki przeszły ze sobą. Serwując zupę posyp ją z wierzchu uprażonymi migdałami i skrop delikatnie olejem lnianym.
Czytaj też: Dieta na obniżenie cholesterolu
Przepis przygotował
Dawid Furmanek
