Składniki
- 1 kromka chleba żytniego na zakwasie
- 1 średni pieczony burak
- 1 jajko "zerówka" lub "jedynka"
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
Buraka upieczonego pokrój na cienkie plasterki i rozłóż na całej powierzchni żytniej kromki. Do rondelka wlej wodę i zagotuj. Dodaj sok z cytryny i pozostaw na małym ogniu. Jajko wbij do filiżanki. Za pomocą łyżki zrób wir w rondlu, a do jego środka wlej powoli jajko z filiżanki. Po chwili można delikatnie ruszyć łyżką jajko, jeśli opadło na dno, tak aby nie uszkodzić białka lub żółtka. Woda w tym czasie nie może się gwałtownie gotować. Po ok. 2 minutach białko, które zostało wokół żółtka powinno być całkowicie ścięte, a żółtko miękkie, płynne w środku. Jajko wyciągnij delikatnie za pomocą łyżki cedzakowej. Razem z łyżką trzymaj chwilę jajko aby odciekło z wody. Jajko przełóż na żytnią kromkę z burakami. Dopraw ewentualnie szczyptą soli i świeżym pieprzem oraz posyp ulubionymi, świeżymi ziołami.
Sprawdź: Jaką dietę stosować w ataku dny moczanowej?
Przepis przygotował
Dawid Furmanek
