Reklama
Parzenie kawy w ekspresie automatycznym
Nowoczesne ekspresy automatyczne to wygoda i powtarzalność smaku. Wystarczy wsypać ziarna, nalać wodę i nacisnąć przycisk. Urządzenia ze wbudowanym młynkiem zapewniają świeżo zmieloną kawę do każdej filiżanki. Ekspres automatyczny to dobry wybór dla osób ceniących wygodę. To także optymalne rozwiązanie do biura i miejsc pracy, gdzie codziennie kawę przygotowuje wiele osób. Sprawdź popularne rozwiązania polecane przez profesjonalistów.
Na przykład ekspres Philips może być rozwiązaniem dla tych, którzy szukają niezawodności i funkcjonalności w codziennym użytkowaniu. Z kolei osoby preferujące włoski styl parzenia mogą rozważyć ekspres DeLonghi jako opcję oddającą tradycyjny charakter espresso.
Reklama
Wszystko, co potrzebne do przelewu
Parzenie kawy metodą przelewową to sposób dający pełną kontrolę nad procesem. Potrzebny będzie Ci dripper, filtry papierowe i czajnik z długą, wąską końcówką. Metoda wymaga cierpliwości, ale efekty mogą być spektakularne. Przygotowana w ten sposób kawa ma lekki, odświeżający smak, a przelew jest odpowiedni do przygotowywania dużej ilości kawy, którą można ze smakiem popijać przez cały dzień.
Kluczem jest równomierne zwilżanie kawy gorącą wodą o temperaturze 90-95°C. Najpierw zalej kawę niewielką ilością wody, poczekaj 30 sekund, a następnie powoli dolewaj resztę. Cały proces powinien trwać 3-4 minuty.
Reklama
Klasyczny zaparzacz tłokowy
French press to metoda ceniona za prostotę i bogaty smak kawy. Zagotuj wodę, pozostaw ją na minutę do ostygnięcia, a następnie zalej grubo zmieloną kawę. Po 4 minutach powoli opuść tłok i od razu przelej napój do filiżanek.
Proporcje to klucz sukcesu: około 60-70 gramów kawy na litr wody. Pamiętaj, że kawa w french pressie dalej się parzy, dlatego nie zostawiaj jej w zaparzaczu zbyt długo.
Reklama
Moka, czyli espresso we włoskim stylu
Moka to klasyk włoskich domów. Ten metalowy zaparzacz składa się z trzech części: dolnego zbiornika na wodę, sitka na kawę i górnej części na gotowy napój. Postaw zaparzacz na średnim ogniu i czekaj, aż kawa zacznie bulgotać w górnej części.
Używaj drobno zmielonej kawy, ale nie tak drobnej jak do espresso. Nie ubijaj kawy w sitku, wystarczy ją delikatnie wyrównać. Gdy usłyszysz charakterystyczne bulgotanie, zdejmij mokę z ognia.
Reklama
Cold brew: pyszna kawa na zimno
W upalne dni sprawdzi się kawa parzona na zimno. Zalej grubo zmieloną kawę zimną wodą w proporcji 1:8 i pozostaw w lodówce na 12-24 godziny. Po tym czasie przecedź przez filtr.
Cold brew ma łagodny, mało kwaśny smak i wysoką zawartość kofeiny. Możesz przechowywać napój w lodówce nawet kilka dni i rozcieńczać wodą lub mlekiem według potrzeb.
Reklama
Sekrety aromatycznej kawy
Oprócz metody parzenia i odpowiednich akcesoriów kluczowe znaczenie ma jakość ziaren. Kupuj kawę świeżo paloną, najlepiej z datą palenia na opakowaniu. Przechowuj ziarna w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci.
Miel kawę tuż przed parzeniem, przy użyciu ręcznego młynka. Zmielona kawa traci aromaty już po kilkunastu minutach. Jeśli nie masz młynka, kup mniejsze porcje zmielonej kawy i zużywaj je szybko.
Reklama
Temperatura i czas parzenia
Optymalna temperatura wody to 90-95°C. Wrząca woda przepala kawę, a zbyt chłodna nie wydobędzie pełni aromatu. Czas parzenia zależy od metody, zwykle jest to od 30 sekund dla espresso do 4 minut dla french press.
Dobrze jest na początku poeksperymentować z różnymi metodami, proporcjami i czasem, aby znaleźć swój idealny smak. Pamiętaj, że różne ziarna wymagają różnego podejścia. Doskonała kawa w domu to kwestia odpowiedniej metody, jakościowych ziaren i wprawy w parzeniu. Pamiętaj, że dobra kawa to taka, która najbardziej Ci smakuje.
