Składniki
- 3 średnie ziemniaki,
- łyżka soczewicy czerwonej,
- 4 liście cykorii,
- garść rukoli,
- 3 łyżki oliwy
Przygotowanie
Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Czerwoną soczewicę ugotuj al dente lub zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzone ziemniaki pokrój w grube talarki. Chłodną soczewicę połącz z oliwą. Cykorię pokrój w poprzek na cienkie plasterki. Rukolę porwij w dłoniach na mniejsze części. Wszystkie składniki przesyp do dużej miski, dopraw pieprzem młotkowanym i delikatnie dłońmi przemieszaj całość. Gotową sałatkę przełóż do salaterki i odstaw w chłodne miejsce aby smaki nabrały intensywności.
Czytaj też: Jak obniżyć poziom trójglicerydów
Przepis przygotował
Dawid Furmanek
