Ile kalorii ma alkohol? Poznaj kaloryczność różnych trunków

Reklama

Dlaczego alkohol ma kalorie?

Alkohol jest źródłem kalorii, ale nie dostarcza żadnych istotnych składników odżywczych, dlatego mówi się o nim, że zawiera „puste kalorie”. Zrozumienie, skąd pochodzą kalorie w alkoholu może pomóc w bardziej świadomym podejściu do spożycia napojów alkoholowych.

Kalorie w alkoholu pochodzą głównie z samego etanolu (alkoholu etylowego), który jest głównym składnikiem napojów alkoholowych. Alkohol etylowy dostarcza około 7 kcal na gram, co czyni go drugim, zaraz po tłuszczu (9 kcal/g), najbardziej kalorycznym składnikiem naszej diety. Alkohol jest typowym przykładem źródła pustych kalorii, ponieważ dostarcza jedynie energii bez dodatkowych korzyści odżywczych. Spożycie pustych kalorii może prowadzić do przyrostu masy ciała, gdyż kalorie te łatwo się gromadzą, a jednocześnie nie zaspokajają zapotrzebowania organizmu na niezbędne składniki odżywcze.

Reklama

Ile kalorii ma czysty alkohol?

Czysty alkohol etylowy ma bardzo wysoką gęstość kaloryczną. 1 gram alkoholu etylowego dostarcza około 7 kalorii. To oznacza, że 100 ml czystego alkoholu dostarcza 700 kcal. Dla porównania, 1 gram białka i 1 gram węglowodanów dostarcza około 4 kalorii, a 1 gram tłuszczu – 9 kalorii. Dlatego, mimo że alkohol ma postać płynną i mało kto spodziewa się, że jest wysokoenergetyczny to może znacząco wpływać na kaloryczność diety ogółem.

Kaloryczność różnych rodzajów alkoholu – tabela

Aby lepiej zrozumieć, ile kalorii dostarczają różne alkohole, warto zapoznać się z poniższą tabelą, która pokazuje kaloryczność najpopularniejszych trunków. Liczenie kalorii z alkoholu może być proste, jeśli zna się zawartość alkoholu w danym napoju oraz jego objętość.

Kaloryczność wódki

Wódka, zawierająca zazwyczaj 40 proc. alkoholu, jest jednym z najczystszych trunków pod względem zawartości innych składników. Standardowa porcja wódki (50 ml) zawiera około 115 kalorii. Chociaż wódka ma wysoką zawartość alkoholu, jej kaloryczność może być niższa w porównaniu z innymi alkoholami, ponieważ nie zawiera dodatków takich jak cukry, substancje smakowe i inne dodatki. Dlatego wódka często jest wybierana przez osoby, które liczą kalorie.

Kaloryczność piwa

Piwo jest jednym z najpopularniejszych napojów alkoholowych na świecie. Jego kaloryczność zależy nie tylko od zawartości alkoholu, ale również od obecności węglowodanów pochodzących z jęczmienia, chmielu i innych składników używanych w procesie warzenia.

Piwo jasne jest najbardziej popularnym typem piwa. Zawiera około 5 proc. alkoholu, a jego kaloryczność wynosi średnio 43 kcal na 100 ml. To oznacza, że standardowa butelka piwa jasnego (500 ml) dostarcza około 215 kalorii. Piwo ciemne ma nieco wyższą kaloryczność, wynoszącą około 50 kcal na 100 ml, co daje 250 kalorii na 500 ml butelkę. Wyższa kaloryczność ciemnego piwa wynika z większej ilości słodu i karmelizowanego cukru używanych w procesie warzenia, co nadaje mu charakterystyczny smak i kolor. Piwa kraftowe, znane z unikalnych smaków i wyższej zawartości alkoholu, mogą być bardziej kaloryczne. Piwo kraftowe o zawartości alkoholu 8 proc. może dostarczać nawet 70 kcal na 100 ml. Standardowa butelka piwa kraftowego (500 ml) to już 350 kalorii. Warto pamiętać, że kaloryczność piw kraftowych może się znacznie różnić w zależności od receptury i składników użytych przez browar.

Piwo bezalkoholowe zawiera zaledwie śladowe ilości alkoholu (0.5 proc. lub mniej) i jest zdecydowanie mniej kaloryczne niż jego alkoholowe odpowiedniki. Średnia kaloryczność piwa bezalkoholowego wynosi około 25 kcal na 100 ml, co daje 125 kalorii na 500 ml butelkę. Jest dobrym wyborem dla osób, które chcą cieszyć się smakiem piwa, unikając jednocześnie kalorii z alkoholu.

Kaloryczność whisky i innych mocnych alkoholi

Kaloryczność mocnych alkoholi, takich jak whisky, gin, rum czy tequila, jest generalnie wysoka i zbliżona pomiędzy poszczególnymi trunkami, głównie ze względu na wysoką zawartość alkoholu. Jednakże, różnice w procesie produkcji, zawartości cukru oraz dodatkach mogą wpływać na ostateczną wartość kaloryczną tych napojów.

Whisky, podobnie jak inne mocne alkohole, zawiera około 40 proc. alkoholu etylowego, co przekłada się na wysoką wartość kaloryczną. Na 100 ml whisky przypada około 220 kalorii. Wartość ta może się nieznacznie różnić w zależności od konkretnej marki i metody produkcji, ale ogólnie można przyjąć, że jest to standardowa kaloryczność dla tego rodzaju alkoholu.

Przykładowa kaloryczność różnych rodzajów whisky:

• standardowa whisky (40 proc. alkoholu): 220 kcal na 100 ml,
• whisky single malt (40–46 proc. alkoholu): 231–266 kcal na 100 ml,
• whisky bourbon (40–50 proc. alkoholu): 231–290 kcal na 100 ml.

Standardowa porcja whisky – typowa porcja whisky to 30 ml (tzw. shot), co odpowiada około 66 kalorii. Dla porównania, popularne drinki na bazie whisky mogą zawierać znacznie więcej kalorii, szczególnie jeśli dodamy do nich słodzone napoje gazowane, soki czy syropy.

Dalszą część artykułu znajdziesz pod sekcją "Pytania do eksperta"

Pytania do eksperta

Kamila Kasprzak

dietetyczka

01

Czy są alkohole, które szczególnie napędzają apetyt?

Wszystkie alkohole w podobnym stopniu wpływają na zwiększenie apetytu. Dodatkowo po spożyciu alkoholu łatwiej o mniej dietetyczne wybory żywieniowe.

02

Czy sposób przygotowania drinków wpływa na ich kaloryczność?

Dodawanie do drinków słodkich syropów, soków czy likierów znacznie podnosi ich kaloryczność. Proste drinki na bazie wody gazowanej lub toniku light będą miały mniej kalorii niż te przygotowane z kalorycznymi dodatkami.

03

Czy picie napojów bezalkoholowych będących odpowiednikami tych zawierających alkohol to skuteczna metoda na unikanie dodatkowych kalorii?

Napoje bezalkoholowe (piwo, wino) mają zazwyczaj znacznie mniej kalorii niż ich alkoholowe odpowiedniki, co czyni je dobrą opcją dla osób dbających o kaloryczność diety. Należy jednak pamiętać, że niektóre napoje bezalkoholowe mogą zawierać cukry dodane, więc warto czytać etykiety.

04

Jak często kaloryczność alkoholu jest pomijana przy obliczaniu dziennego spożycia kalorii?

Kalorie pochodzące z alkoholu są często pomijane tak samo jak kalorie z innych napojów. Może to prowadzić do nieświadomego przekroczenia dziennego zapotrzebowania kalorycznego, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała.

05

W jaki sposób alkohol może wpływać na retencję wody i wahania masy ciała?

Alkohol będzie wpływał na gospodarkę węglowodanową oraz na sen. W czasie spoczynku nocnego regulowane są także stężenia glukozy oraz insuliny. Zwiększone stężenie hormonu trzustkowego zwiększa resorpcję zwrotną sodu w nerkach, a co za tym idzie także zatrzymuje wodę.

Reklama

Który alkohol ma najmniej kalorii?

Osoby dbające o linię często zastanawiają się, jaki alkohol ma najmniej kalorii. Odpowiedź na to pytanie zależy od kilku czynników, takich jak zawartość procentowa alkoholu oraz dodatków smakowych czy formy w jakiej go spożywamy. Przyjrzyjmy się bliżej różnym kategoriom alkoholi, aby zrozumieć, które z nich są najbardziej przyjazne dla naszej diety.

• Piwo bezalkoholowe jest jednym z najmniej kalorycznych napojów alkoholowych, choć zawiera tylko śladowe ilości alkoholu (do 0.5 proc.). Średnia kaloryczność piwa bezalkoholowego wynosi około 25 kcal na 100 ml. To oznacza, że standardowa butelka piwa bezalkoholowego (500 ml) dostarcza około 125 kalorii.
• Wino wytrawne (zarówno białe, jak i czerwone) jest relatywnie niskokaloryczne. Średnia kaloryczność wina wytrawnego wynosi około 83 kcal na 100 ml. Kieliszek wina (150 ml) dostarcza więc około 125 kalorii. Wina półwytrawne i półsłodkie mają wyższą kaloryczność z powodu większej zawartości cukru.
• Szampan brut, czyli wino musujące o niskiej zawartości cukru, jest również dobrą opcją dla osób liczących kalorie. Średnia kaloryczność szampana brut wynosi około 76 kcal na 100 ml. Kieliszek szampana (150 ml) to około 114 kalorii.
• Mocne alkohole mają zbliżoną kaloryczność. Gin, wódka i tequila zawierają około 40 proc. alkoholu, co przekłada się na średnio 231 kcal na 100 ml. Standardowa porcja (shot) 30 ml dostarcza około 69 kalorii. Warto zaznaczyć, że te alkohole są zazwyczaj spożywane w drinkach, co może znacznie zwiększyć ich kaloryczność.

Jak widać nie ma alkoholu zero kalorii, bo napój pozbawiony etanolu nie jest już akoholem. W rzeczywistości, każdy alkohol zawiera kalorie, ponieważ alkohol etylowy dostarcza energii (7 kcal na gram). Niemniej jednak, niektóre napoje alkoholowe mają mniej kalorii niż inne, głównie ze względu na niższą zawartość alkoholu i cukru.

Reklama

Wpływ alkoholu na dietę i odchudzanie

Spożywanie alkoholu może mieć istotny wpływ na dietę i odchudzanie. Kalorie z alkoholu, mimo że są puste, mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała, jeśli nie są uwzględniane w bilansie kalorycznym. Alkohol wpływa na metabolizm wątroby, która jest odpowiedzialna za jego detoksykację. Proces ten jest priorytetowy, co oznacza, że wątroba zajmuje się metabolizowaniem alkoholu przed metabolizowaniem innych składników odżywczych.

Spożywanie alkoholu może zwiększać apetyt i prowadzić do nadmiernego spożycia pokarmów. Alkohol działa na mózg, zmieniając percepcję sytości i pobudzając uczucie głodu. Badania wykazują, że osoby spożywające alkohol są bardziej skłonne do podjadania, często wybierając wysokokaloryczne, tłuste i słodkie przekąski. Jak spalić kalorie z alkoholu? Tak samo jak z innych produktów, wystarczy wygenerować ujemny bilans energetyczny

Nowoczesne aplikacje dietetyczne umożliwiają modyfikację planu poprzez wymianę posiłków czy produktów. Dzięki szerokiemu wachlarzowi diet do wyboru każdy z pewnością znajdzie tą najbardziej odpowiednią. W ramach abonamentu możliwy jest stały kontakt z dietetykiem, który odpowie na wszelkie żywieniowe pytania.